Beberapa waktu yang lalu saya berkunjung ke Korea Selatan atau negara yang sudah tidak asing lagi bagi saya dan mungkin bagi kalian. Negara yang bagi saya terkenal karena yang pertama karena makanannya yang terkenal enak dan yang kedua adalah budaya K-pop nya yang sudah mendunia (dan saya sendiri pun merupakan penggemar K-pop.lol)

Post di blog saya ini adalah post pertama yang akan saya tulis tentang Korea Selatan, sudah banyak yang ingin saya ceritakan tentang negara yang indah dan bikin kangen walapun baru sebentar pulang ke Indonesia. Tempat pertama yang akan saya bahas di blog adalah Yongma Land. Yongma Land adalah sebuah amusement park seperti amusement park lain yang ada di Korea seperti Lotte World dan juga Everland, tetapi bedanya Yongma Land ini jauh lebih kecil dan sudah tidak beroperasi lagi alias abandoned. 

Yongma Land dibuka tahun 1980, dan pada awalnya amusement park ini sangat populer untuk destinasi liburan keluarga di Seoul tetapi dikarenakan Lotte World dibuka pada tahun  1989, Yongma Land ini mulai kehilangan popularitasnya. Warga Korea lebih memfavoritekan Lotte World dibanding Yongma Land. Pada akhirnya Yongma Land ditutup pada tahun 2011. Walaupun sudah resmi ditutup, masi ada beberapa orang yang tertarik untuk datang ke Yongma Land ini, untuk apa? Untuk foto-foto tentunya. Yongma Land juga seringkali dijadikan tempat dari beberapa artis K-pop untuk pemotretan seperti IU, EXO, bahkan juga running man pernah shooting di tempat ini, dan juga untuk membuat Movie Video (MV) seperti yang bisa kalian lihat di MV Crayon Pop yang pertama yang berjudul Bar Bar Bar ([Crayon Pop] 크레용팝 빠빠빠(Bar Bar Bar) - M/V (안무버젼)).

Foto diatas adalah starter kit untuk membuat ayam geprek lah ya? lol Ayam geprek sendiri entah dari mana dan siapa pembuat pertama nya saya pun tidak tahu, yang saya tahu ayam geprek sudah menjadi makanan iconic di kota Jogja ini, terbukti setiap teman atau orang yang dari luar kota pasti ingin mencicipi bagaimana ayam geprek khas Jogja ini selain makanan tradisional Jogja lainnya seperti gudeg, bakpia dsb. Ayam geprek dari mulai dahulu yang hanya ada satu atau dua penjual sekarang hampir di tiap sudut terpampang menu ayam geprek, dan mereka pun mempunyai variasi andalan untuk ayam geprek nya, ada yang memakai keju, ada yang menyajikannya dengan kuah tongseng, ada pun yang dicampur sejenis mayonnaise untuk membuat sajian ayam geprek andalannya menjadi favorite konsumen.

Saya walaupu bukan penggemar makanan pedas tetapi sangat menyukai makanan ini dan sejak dahulu sampai sekarang dan saya mengikuti perkembangan ayam geprek dari dahulu sampai hitz seperti sekarang ini, cuma ada 3 yang menurut saya the best in town dari banyaknya penjaja ayam geprek yang ada di Jogja. Berikut ini list nya.

Bagi yang belom pernah makan ayam geprek dan penasraan apa sih itu ayam geprek? dan apa sih specialnya ayam geprek Bu Rum ini sampai para pembeli rela antri walapun panas ?(dahulu waktu belom mempunyai banyak cabang sih sampai antri panjang ke luar tenda, tetapi sekarang sudah banyak cabang nya sudah tidak lagi terlihat antrian seperti dahulu) Ayam geprek adalah ayam yang digoreng kering dengan tepung crispy lalu kita bisa request ingin cabe berapa banyak lalu penjual tinggal meng-uleg campuran bawang, terasi, tomat, cabe, garam dan micin (kalau ada yang ga suka dari ke-6 bumbu itu boleh kok request tidak pakai) lalu ayam goreng nya di tumbuk-tumbuk sampai sedikit hancur lalu dicampurkan dengan bumbu ulegan tadi. Di Bu Rum selain ayam kalian juga bisa memilih beraneka side dish seperti bihun, sayur yang bermacam-macam, dan juga yang ikut digeprek bisa ditambah tahu, tempe, telor.

Yah seperti inilah kiranya bentuk dari Ayam Geprek Bu Rum yang terkenal itu, ini saya hanya ayam campur dengan telor. Biasanya seporsi nasi sayur, ayam plus telor sudah dengan minum hanya Rp. 11-13eb, murah bukan? FYI nasinya 1x ambil sepuasnya ya.

Ayam Geprek Bu Rum 1 (Pusat)

Jalan Wulung Lor, Papringan,

Caturtunggal, Depok, Sleman

Yogyakarta

Opening Hours : 9am - 9pm (atau sampai habis)

Ayam Geprek Bu Rum 1 / Pusat Google Maps

Ayam Geprek Bu Made ini letakya tidak jauh dari Ayam Geprek Bum Rum 1 / Pusat, hanya berjarak beberapa meter saja. Bu Made ini juga sudah buka dari dl hampir bersamaan dengan Ayam Geprek Bu Rum, lalu bedanya apa?

Ini dia bedanya, kuah tongseng! Di Bu Made ini punya kuah tongseng sebagai pendamping untuk makan ayam nya, simpel sih isinya hanya kuah tongseng dengan potongan kobis, ga ada daging nya, rasanya gurih dan sedikit pedas. Untuk ayam nya rasanya 11-12 mirip dengan Bu Rum punya, jenis tepung nya pun mirip dan mereka juga mempunyai pelengkap makan ayam geprek nya seperti sayur, dan bermacam gorengan lainnya. Bu Made ini tidak/belom buka cabang di tempat lain.

Ayam Geprek Tenda Biru Bu Made

Jalan Wulung No. 24

Caturtunggal, Depok, Sleman

Yogyakarta

Opening Hours : 8am-8pm

Ayam Geprek Tenda Biru Bu Made Google Maps

Dirty Chicks? Dilihat dari namanya aja sudah menunjukan kalau beda dengan lainnya, begitu juga dari segi ayam geprek nya. Dirty Chicks ini termasuk pemain baru di dunia ayam geprek tidak seperti dua pendahulunya di atas, tapi walapun baru ayam geprek ini mencuri perhatian pecinta ayam goreng di Jogja. yang medasar dari ayam geprek ini adalah tepunya nya! Tepung nya sudah asin dan walapun tanpa digeprek sudah berasa gurih, tidak heran banyak juga yang makan disini memilih tidak digeprek alias dimakan langsung karena sudah enak walapun tidak digeprek. Dan menurut pengakuan penggemar pedas disini cabai yang dipilih lebih pedas daripada milik Bu Rum dan Bu Made, jika biasa di tempat lain cabe 10 disni cabe 7 sudah hampir menyamai rasa pedasnya. Di Dirty Chicks ini sayang nya mereka tidak mempunyai makanan pendamping nya, jadi kalau kita makan hanya nasi plus ayam nya tidak ada sayur ataupuh gorengan lain. Untuk harganya mereka memiliki 4 paket nasi ayam beserta minum es teh (free refill) yang harganya berkisar antara Rp. 10-18rb.

Dirty Chicks

Outlet Dirty Chicks:
1. Jl. Seturan Raya (samping Terrace Cafe)
2. Jl. Perumnas Ruko Gatic (depan Waroeng Goeboeg)
3. Krapyak (Ayam Geprek Krapyak)
4. Jl. Babarsari (samping Indomaret Babarsari)
5. Jl. Godean km 8,5 ( seberang toko serba WS )
Yogyakarta.

Opening Hours : 8.30am -10pm

Dirty Chicks Instagram

Shinji by Kanesaka adalah salah satu restaurant sushi yang memperoleh penghargaan One Michelin Star dari tahun 2016 ini kembali meraih One Michelin Star di tahun 2017, bukan hanya itu mereka juga memperoleh predikat the Asia's Best 50 Restaurants dari tahun 2014 sampai sekarang. Awalnya Shinji by Kanesaka berasal dari Ginza, Tokyo tetapi mereka move ke Singapore hingga sekarang.

Chef Shinji Kanesaka yang merupakan kelahiran tahun 1972 sudah mempunyai banyak pengalaman dalam membuat sushi dan sashimi di Jepang, beliau juga disebut-sebut sebagai Chef Jiro nya Singapore dan beliau mempunyai motto "I want to make sushi that I personally want to eat." Shinji by Kanesaka ini termasuk Edo-style sushi restaurant, dan Shinji by Kanesaka ini diakui juga sebagai the best sushi restaurant di Singapore.

Shinji by Kanesaka mempunyai 2 cabang restaurant yaitu di Raffles Hotel dan di St. Regis, dan di kedua-duanya memperoleh penghargaan One Michelin Star. Restaurant ini lebih iconic di tempat nya yang berada di Raffles Hotel, tetapi akhir tahun 2016, Raffles Hotel berubah menjadi Carlton Hotel tetapi Shinji by Kanesaka tetap buka di tempat yang sama.

Di restaurant ini hanya dapat menampung sedikit tamu kira-kira sekitar 30 orang saja, dan kalian disarankan reservasi terlebih dahulu bila ingin makan disini, reservasinya bisa lewat telephone atau bisa lewat webnya, untuk keterangan web dan no telp akan saya berikan lengkap di bawah.






Shinji by Kanesaka mendatangkan langsung bahan baku mereka langsung dari Jepang, tepat nya dari Tsukiji Fish Market setiap hari Rabo setiap minggu nya, jadi pasti ikan yang disajikan bakalan selalu terjaga dan fresh! Sushi yang kita semua tau bahwa komposisi terbanyak adalah nasi nya atau shari, dan shari disini sangat amat enak, ini yang menjadi kekuatan dari chef Shinji. Topping ikan fresh berkualitas tinggi dipadu dengan shari yang perfect menghasilkan sushi yang sangat enak, heaven in my mouth.

Saat saya mencoba Shinji saya memilih menu lunch 夢 | Omakase Special | Yume ($ 250.00) yang berisi appetiser, assorted sashimi / normal sashimi tanpa premium fish, cooked dishes, nigiri sushi, soup, and Japanese fruit dan partner saya yang dalam hal ini istri saya memesan 雪月花 | Setsugetsuka Sushi Course Sets 月 | Tsuki yang berisi 12pc nigiri sushi, soup, and dessert ($125) dan sebelum saya menampilkan seperti apa sushi dan sashimi yang mereka hidangkan saya bisa bilang terlebih dahulu bahwa ini sangat worth it dengan rasa dan kualitas yang bakalan kita dapatkan!












Menurut saya sudah tidak perlu dijelaskan lagi ya, dari fotonya pun sudah terlihat jelas betapa enaknya sushi ini. Favorite saya adalah bagian Uni, Japanese Tiger Praw, dan Toro / Tuna nya. Tuna nya pun ada Otoro (Fatty Bluefin Tuna), Chutoro (Medium Fatty Bluefin Tuna), dan Akami (Lean Bluefin Tuna), lemak tuna nya yang banyak membuat daging nya sangat creamy, legit, dan gurih, SUPER YUMMY!!! 














Untuk dessertnya mereka punya Japanese Melon dan Strawberry, rasanya manis dan beda dari yang selama ini saya makan, dan dessert untuk course set Tsuki nya adalah Yuzu Ice Cream.


Umumnya apabila kita lunch or dinner di Shinji by Kanesaka ini kita akan duduk di depan para chef yang sedang mempersiapkan sushi yang akan disajikan kepada kita secara live, tetapi karena waktu itu kami tidak bisa datang tepat waktu seperti jam reservasi saya jadi saya tidak bisa duduk di depan para chef karena tamu selanjutnya sebentar lagi akan datang. Tetapi walapun saya tidak bisa duduk di tempat yang saya inginkan tidak mengurangi pengalaman dan rasa dari makanan yang saya santap di restaurant ini. Lain kali saya akan mencoba menu dinner nya yang isinya ada sedikit perbedaan dengan set menu lunch nya, semoga yang akan datang saya bisa duduk sambil melihat langsung para chef ini menyiapkan hidangan yang akan saya makan.


Owh iya mumpung belom kelupaan, sebenar nya saat itu saya sangat ingin mencoba yang namanya cod sperm (sperma ikan cod) tetapi ternyta pada saat itu mereka tidak ada stock karena memang item itu tidak mudah didapat, sebagai gantinya mereka menawarkan Fugu Shirako, bagi yang blom familiar dengan fugu adalah ikan buntal yang apabila tidak diolah oleh chef yang berpengalaman akan sangat berbahaya karena ada bagian dari ikan fugu yang mengandung racun yang mematikan, dan untuk shirakonya sendiri adalah alat kelamin dari ikan jantan yang berisikan sperma. Jangan dibayangkan ya guys, kalau berani langsung coba aja, menurut saya enak kok, super gurih dan berprotein tinggi!

Fugu Shirako ($ 40) ---------------------------------------------------------- Shinji by Kanesaka - Carlton Hotel 76 Bras Basah Road, Lobby Floor, Singapore 189558 Lunch : 12pm to 3pm (last order at 2pm) Dinner : 6pm to 10.30pm (last order at 9pm) Reservations +65 6338 6131 reservations@shinjibykanesaka.com Closed on Sundays Shinji by Kanesaka - Carlton Hotel Google Maps Shinji by Kanesaka - St. Regis Hotel 29 Tanglin Road, Lobby Floor, Singapore 247911 Lunch : 12pm to 3pm (last order at 2pm) Dinner : 6pm to 10.30pm (last order at 9pm) Reservations +65 6884 8239 reservations@shinjibykanesaka.com Closed on Sundays Shinji by Kanesaka - St. Regis Google Maps https://www.shinjibykanesaka.com