Finally cobain another 50 Asia’s best restaurant 2023 di Indonesia, walaupun di tahun-tahun sebelumnya juga ada restaurant lain yang masuk ke dalam list ini namun di tahun ini hanya August yang berasal dari Indonesia yang masuk sebagai new comer dan berhasil menjadi Best Restaurant di Indonesia karena mereka satu-satunya yang masuk ke dalam list tersebut dan berasal dari Indonesia.
August Restaurant memiliki konsep casual fine dining, tidak seperti kebanyakan fine dining yang biasanya semacam intimidating to guest yang datang bisa terkesan lebih santai jika ingin makan di sini. Perihal menu nya, August punya tema menu Asian Fusion with Indonesian touch. Set menu yang mereka tawarkan ada 2 macam yaitu Tasting Menu (±14 menu) dan Chef's Journey (±21 menu). Dan di kesempatan ini saya mencoba Tasting Menu mereka.
 |
| Kombucha |
 |
| EVOO Bread, Mushroom, Parmesan |
 |
| Potato, Wood Ear, Corn |
 |
| Breakfast From Mom |
 |
| Smoked Fish, Lemon Tea, Ikura |
 |
| Foie PB&J |
 |
| Scallop, Green Chili, Copa |
 |
| Stracciatella Salad |
 |
| Octopus, Andaliman Hollandaise, Watermelon |
 |
| Clam Chowder |
 |
| Chicken, 'Woku', Asparagus |
 |
| Wagyu Tender, Kluwak, Brussel Sprout |
 |
| Hyōshii Strawberry, Shiso, Lavender |
 |
| Bubble Tea, Earl Grey, Vanilla, Caramel |
 |
| Peanut Butter Bites |
Untuk conclusion makan di August bisa diibaratkan seperti wave! Menarik di awal, boring di tengah, lalu asik lagi di bagian akhir atau dessert. Mengapa saya bilang demikian? Karena menu-menu mereka di main course bukan sesuatu yang baru di mulut saya, alias tidak membuat saya impressed. Berbanding terbalik untuk appetizer dan dessert, mereka berhasil membuat makanan yang menarik dengan ke-kompleks-an baik dari segi ingredients, flavour, dan juga creation. Maka Tasting Menu adalah pilihan tepat bagi saya, dan urutan No. 95 di Asia's 50 Best Restaurant 2023 memang pantas mereka dapatkan. Semoga next mereka bisa terus berinovasi dengan menu-menu baru yang lebih fresh dan lebih kreatif, dan juga semoga ada restaurant-restaurant lain di Indonesia yang bisa masuk ke jajaran Asia's 50 Best Restaurant.
***
August
Sequis Tower - Ground Floor #03-02
Jl. Jenderal Sudirman No.Kav. 71
Jakarta 12190
Opening Hours : 5.30pm - 10.30pm (Tue-Sat)
Sequis Tower - Ground Floor #03-02
Jl. Jenderal Sudirman No.Kav. 71
Jakarta 12190
Opening Hours : 5.30pm - 10.30pm (Tue-Sat)
August Google Maps
